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食品

燕麦奶受消费者追捧

牛奶的无乳替代品日益流行,燕麦奶成为最新一种供不应求的植物源性食品。美国燕麦奶零售额在一年里飙升近50%。
2018年12月25日

你敢吃“美国假鸡蛋”吗?

旧金山食品科技初创企业Just在用软件海选35万多种植物后,发明了用绿豆制成的“蛋浆”,并用其烹调炒蛋。
2018年4月8日

食品企业努力应对“减糖”课题

各国政府纷纷出台糖税等多种措施,迫使企业降低食品中的糖、盐和脂肪含量。这些措施目前已初见成效。
2018年1月8日

科学家要掀起“餐桌革命”

科学家们正致力于促进粮食来源多样化,希望将一些目前人们很少食用的作物和昆虫开发为人类新的食物来源。
2017年12月21日

中国酸奶销售额将首次超过纯牛奶

根据数据,中国今年的乳品销售额将仅同比增长4%,而酸奶销售额将增长18%,达到近1220亿元,首次超过纯牛奶。
2017年9月26日

中国禁止进口“臭奶酪”令在华外国人郁闷

中国已全面禁止进口主要产自法国和意大利的一系列霉菌成熟干酪,这令好这一口儿的在华外国人痛不欲生。
2017年9月11日

好事多磨的中美鸡肉贸易

中国希望向美国出口熟制鸡肉,解决国内禽肉加工厂的生计,美国希望向中国出口鸡爪。这笔买卖为何才刚刚做成?
2017年8月18日

进军线下实体杂货店的亚马逊

亚马逊已经凭借线上模式的成功颠覆了传统的零售市场,如今它准备在更靠近对手主场的地方发起进攻。
2016年12月5日

“人造蛋”创始人:我看好中国食物科技市场

Hampton Creek曾被比尔•盖茨喻为将“形塑未来食物的企业”,近年来却饱受负面争议。创始人乔舒亚•蒂特里克如何看待自己掀起的食物革命?
2016年11月8日

亿滋国际将正式打入中国巧克力市场

拥有吉百利、瑞士三角等品牌的亿滋国际将正式打入中国市场,在中国生产销售旗下“妙卡”品牌的巧克力。
2016年7月27日

为咖啡致癌平反

brew|酿酒;啤酒[bruː] affiliated|附属的;有关连的[ə'fɪlɪeɪtɪd] oesophageal|[解剖] 食管的[i:,sɔfə'dʒi:əl] outrage|愤慨;暴行;侮辱['aʊtreɪdʒ] carcinogen|致癌物质[kɑː'sɪnədʒ(ə)n] bladder cancer|膀胱癌 antioxidant|[助剂] 抗氧化剂[æntɪ'ɒksɪd(ə)nt] reclassification|重新分类;再次分级[ri:,klæsifi'keiʃən] pancreas|[解剖] 胰腺['pæŋkrɪəs] uterus|[解剖] 子宫['juːt(ə)rəs]
2016年6月23日

与这个世界和解,从食物开始

中外对话北京办公室编辑刘琴:食物可以分为非暴力的悦性食物,暴力的惰性食物,既非非暴力也非暴力的中性食物。吃什么,可以影响你的心情,以及与这个世界相处的态度。
2015年8月7日

食品安全

“315晚会”指控无印良品销售来自日本核辐射地区的食品后,无印良品作出了澄清。但中国多家超市依然全面停售日本进口食品。
2025年12月25日

吃薯条会致癌吗?

carcinogenic|致癌的;致癌物的[,kɑːs(ɪ)nə'dʒenɪk] starchy|含淀粉的;浆糊状的;刻板的['stɑːtʃɪ] acrylamide|丙烯酰胺[ə'krɪləmaɪd] prehistoric|史前的;陈旧的[priːhɪ'stɒrɪk] amino acid|[生化] 氨基酸[ə,mi:nəu 'æsid]
2025年12月25日

宠物市场的蛋糕有多香

veterinary|兽医的['vet(ə)rɪn(ə)rɪ; 'vet(ə)nrɪ] conglomerate|企业集团;聚合物[kən'glɒm(ə)rət] fragmented|片断的;成碎片的['fræɡmentɪd] clinic|临床;诊所['klɪnɪk] individualization|个性化;个体化[ˌɪndɪvɪdʒʊəlaɪ'zeɪʃn] porch|门廊;走廊[pɔːtʃ]
2025年12月25日

征税能否让人更加健康?

diabetes|糖尿病[,daɪə'biːtiːz] detrimental|有害的[,detrɪ'ment(ə)l] ramp up|加大 consistent|一致的[kən'sɪst(ə)nt] aggregate|合计['ægrɪgət; (for v.) ˈægrɪgeɪt] levy|征税['levɪ]
2025年12月25日

餐桌上的人口老龄化

tuna|金枪鱼,鲔鱼['tjuːnə] sashimi|生鱼片['sæʃɪmɪ] capita|头数(尤指牲口);总数['kæpɪtə] stagnant|停滞的;不景气的['stægnənt] commodity|货物;日用品[kə'mɒdɪtɪ]
2025年12月25日

无麸质食谱真的有益健康?

row upon row of|鳞次栉比;一排排 gluten-free|无麸质(gluten:面筋;麸质) proliferation|扩散;分芽繁殖[prə,lɪfə'reʃən] coeliac disease|乳糜泻(患者进食麦麸后会出现严重腹泻) autoimmune|自体免疫的[,ɔːtəʊɪ'mjuːn] tummy|肚子;胃['tʌmɪ] gluten protein|面筋蛋白 fermentable|可发酵的;沸腾的[fɚ'mɛntəbl] culprit|罪魁祸首['kʌlprɪt] polyols|多元醇 digestive|消化的;助消化的[daɪ'dʒestɪv; dɪ-] gut|肠子,消化道[gʌt] carbohydrate|碳水化合物;[有化] 糖类[kɑːbə'haɪdreɪt] elimination|淘汰;除去[ɪ,lɪmɪ'neɪʃən]
2025年12月25日

什么?百威改名叫“美国“!

capitalise|利用(等于capitalize)['kæpitəlaiz] combative|好战的;好事的['kɒmbətɪv] confounded|困惑的;糊涂的[kən'faʊndɪd] brewer|啤酒制造者;阴谋家['bruːə] capitalisation|市值;资本化[,kæpɪtəlɪ'zeʃən] craft beer|精酿啤酒 slogan|标语;呐喊声['sləʊg(ə)n]
2025年12月25日

Tea time? 搭配英国消化饼干

savoury|可口的 swallow up|吞噬,收购 confectionery|甜食 cosmopolitan|世界性的 quintessentially|典型的 warrant|认股权证 trade deficit|贸易逆差
2025年12月25日

朗姆酒:从轻柔基酒到浓香烈酒

turquoise|蓝绿色的 lagoon|环礁湖 throwback|大倒退 connoisseurship|鉴赏家 integral|构成整体所必需的 premium|优质的
2025年12月25日

食品安全

中国的烈酒白酒以灼烧一般的口感闻名,但据政府的食品安全局表示,一些酒厂往酒里添加粉末状伟哥。据国家食品药品监管总局通报,至少51家酒商在白酒产品中添加“伟哥”的主要成分西地那非。
2025年12月25日

公司丑闻

7月28日,美国证监会宣布,婴儿配方奶粉制造商美赞臣公司将支付1203万美元,以和解有关其在华行贿从而违反美国《反海外腐败法》的民事指控。此前美赞臣被指在华分部向国有医院医护人员行贿,向新生儿母亲推销产品。
2025年12月25日

“危险”的生鱼片?

mercury|水银 sashimi|生鱼片 marlin|枪鱼 albacore tuna|长鳍金枪鱼 dietary|食谱
2025年12月25日
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