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来北京创业的外国大厨
布赖恩•马克南原在阿姆斯特丹当厨师以及夜总会老板,有人请他到北京工作后,他舒适安逸的生活被打破了。
2014年6月27日
回味欧洲昔日的餐饮服务
那时服务员会推着小推车,在餐桌旁边,用酒精灯现场烹调奶油沙司牛排、福斯特火烧香蕉冰淇淋、橘子黄油薄卷饼等赏心悦目的简单菜点。
2013年6月21日
在伦敦邂逅韩国烧烤
西点师智顺和妹妹业余时间做韩式烤肉,服务阿森纳队主场球迷。这种韩国家常菜大受欢迎,每场球赛,姐妹俩都能卖500份烤肉,每份4英镑。
2012年10月26日
Lex专栏:物超所值的汉堡王
3G资本2010年以40亿美元将汉堡王私有化时,人们觉得它不值这个价钱。但从Justice Holdings收购汉堡王部分股份的交易来看,汉堡王的企业价值已达到80亿美元。
2012年4月6日
Lex专栏:耐人“寻味”的百胜餐饮
旗下拥有肯德基和必胜客品牌的全球最大餐饮集团百胜,仅仅因为来自中国的销售数据不够亮眼而股价下滑。投资者其实该把眼光放远些。
2010年7月15日
粤菜天下第一
美食家谭荣辉:香港过去以服务恶劣著称,可如今的服务员都亲切周到。几日的美食之旅之后,我看没什么理由改变观点了,粤菜就是天下第一等美食。
2010年2月12日
做吃货,得幸福?
bland/tedious|乏味的 ethnic food|民族风味菜 dour|严厉的,冷酷的 epitomise|典型代表了 Amartya Sen|印度经济学家,诺奖得主阿玛蒂亚·森 tandoori|唐杜里烹饪法,用泥炉炭火烹饪食物,已成为印度美食的著名做法 foodie|美食家,吃货 rhapsodize|创作狂想曲 burrito bowl|墨西哥沙拉 toddle|东倒西歪地走路
2024年4月29日
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